干锅类菜谱大全带图片?干锅菜品图片和菜名

本文目录一览：

• 1、干锅鸡怎么做
• 2、干锅花菜的做法家常干
• 3、麻辣干锅的作法

干锅鸡怎么做

将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。

要做出好吃的干锅鸡，可以按照以下步骤进行： 准备食材： 主要食材：鸡腿800g，确保肉质新鲜。 配菜：芹菜100g切段，辣椒50g切段，用以增加风味和口感。 调料：精盐、姜片、葱段、料酒、豆瓣酱、火锅料、干辣椒、花椒、老干妈豆豉、白糖、鸡精、味精、香油等。

干锅鸡要想做得最好吃，可以按照以下步骤来哦：准备食材：先把鸡腿、芹菜、辣椒这些主角配角们都准备好，鸡腿大概800g，芹菜100g，辣椒50g就差不多了。食材切配：干辣椒和芹菜要切成段段，姜要切片片，大葱要切成段，鸡腿呢，得洗干净然后斩成块块，放进盆里备用。

干锅鸡的制作方法如下：所需原料： 仔鸡 洋葱 芹菜 青椒 胡萝卜 香菜 葱 姜 蒜头 豆瓣酱 料酒 红油 老抽 糖 盐 鸡精 制作步骤： 准备食材： 将仔鸡切成小块。 洋葱和胡萝卜切片。 葱和芹菜切段，青椒切块备用。

干锅花菜的做法家常干

1、五花肉切薄片备用。 青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好备用。 将花菜切成小朵，在沸水中加入适量盐煮1分钟捞出备用。 热锅加油，将锅烧热后放入五花肉煸炒至卷曲，加入料酒炒匀。 放入葱姜蒜炒香。 加入干辣椒炒匀（干辣椒易糊，所以后放）。 放入生抽和盐继续翻炒。 放入花菜炒匀。

2、干锅花菜的家常做法如下： 准备食材 花菜处理：花菜用小刀剥成小朵，用清水漂洗干净，然后进行氽水处理，备用。 其他配料：蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段，干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、豆豉酱及葱白备好。

3、腊肉干锅花菜的家常做法如下：准备食材 菜花300克 腊肉80克 酱油15毫升 食盐少许 料酒15毫升 白糖5克 干辣椒3个 蒜4瓣 植物油适量 尖椒1个 洋葱半个 食材处理 将菜花掰成小朵，在加盐的清水中浸泡1520分钟后，清洗干净。 青椒与洋葱洗净，切成34cm的多边形块备用。

麻辣干锅的作法

1、干锅牛肉 【原料】 尖红椒50克，白萝卜200克。 带皮牛肉1000克。 植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣妹子辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克。

2、麻辣干锅排骨 食物：排骨、藕、金针蘑、圆葱、尖椒、辣椒、莴笋、蒜、姜、豆豉、干辣椒、麻椒、桂丁、八角、香叶、米酒、老抽王、生抽酱油、芡粉、盐、麻椒油、味精、五香粉 作法：排骨劈成段儿，用生抽酱油，芡粉，米酒腌渍大约10分钟左右。

3、麻辣干锅脆肠原材料：脆肠400克。小米椒10克、洋葱20克。鸡精2克、老干妈20克、动物油50克、蒜末10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。作法：将脆肠（花肠）清洗，打花刀，食用纯碱冲发备用。锅里倒入动物油至7成温度，添加小米椒、蒜末爆香。加老干妈，加脆肠翻炒香。再淋入山胡椒油进味。

4、炒出香气后放进杏鲍菇丝，匀称煸炒，放进青红辣椒匀称煸炒后倒入盐，生抽，再放进味精，芝麻油匀称煸炒后盛到麻辣干锅中，最终引燃底端就能够 。干锅杏鲍菇作法：需要食物：杏鲍菇500克清洗，切成片预留，杭椒，小米辣各三个滚刀块，拍蒜10克，五花肉30克切成片，圆葱150克切成丝预留。